角瓜别名豆角，带有较多维他命C、葡萄糖等营养元素，特别是在是钙的含水量极高。豆角含有水份，也有盈润皮肤的功效；豆角油调整身体新陈代谢，具备减肥瘦身、防癌抗癌的作用；豆角带有一种干扰素栓的诱生剂，可刺激性机体造成干扰素栓，增强免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效。如今许多人喜爱吃粽子，那麼角瓜生鸡蛋蒸饺怎么做，一起来瞧瞧吧。

1、生鸡蛋加少量盐搅拌

2、热锅中，倒进生鸡蛋液不断的用木筷搅拌，炒散，放凉

3、角瓜用擦板擦成丝

4、用干净沙布挤干水份，挤出的汁无需丢掉能够用于揉面