藕，属莲科绿色植物。藕甜甜的而脆，可生吃也可烹煮，是常就餐菜之一。藕都是功效与作用非常高的绿色植物，它的根叶、花须果子皆是宝，都可以滋补养生当药。藕是生活起居大家常常服用的，那麼，在服用时，发觉藕坏掉一部分还能再次吃吗？

连藕坏掉最好不要吃完。由于坏的一部分已根据汁传到了病菌的类化合物，乃至也有微生物菌种刚开始繁育，在其中的霉菌可造成组织细胞突然变化而致癌物质。因而，蔬菜水果烂一点就不可以吃完。

用藕做成粉，能助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生修性，防止毛细血管破裂，是妇孺童妪、体质虚弱者极好的流食食品和滋补养生佳珍。藕含丰富多彩的维生素C及矿物，具备药力，有利于心脏，有推动基础代谢、避免皮肤不光滑的实际效果。在中国的江苏省、安徽省、湖北省、山东省、河南省、河北省等地均有种植。藕别称连藕，以其地下茎色白故也名白茎。

藕带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份，糖份也很高，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕；如将鲜藕榨取取汁，其作用更甚，煮开的藕茯苓功效甘温，能健脾养胃，益血补心，故主补五脏，有助消化、解渴、生津止渴的作用。