3、贵哥卤肉卷的营养成分

贵哥卤肉卷的关键原材料有全麦面粉,全麦面粉有非常高的营养成分,麦子含有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、矿物、钙、铁、尼克酸、维生素b2、维生素b3及维他命A等。因种类和自然环境标准不一样,营养元素的区别很大。

小麦面粉蛋白质组成中磷酸氢钙的含殿较隔,生物价水平为67,不如稻米。服用时如能和黄豆或畜类食品混和,其生物价水平可明显增强.选用有效加工工艺制取小麦面粉,可获得燕麦粉。麦胚芽是麦粒中营养元素最集中化的位置,蛋白含水量达到30%,脂肪率13.9%,维生紊和矿物含水量约为小麦面粉的10倍,并含有维生紊E、尼克酸、维生素b2、钙,镁、锌及其多脂肪酸等.麦胚芽具备提升体细胞魅力,改进人大脑神经作用,提高记忆力,延缓衰老及其防止心血管疾病等功效。