鸡睾丸也就是说鸡肾。鸡肾是鸡的一种人体器官，归属于泌尿生殖系统的一部分，承担过虑血液中的残渣、保持血液和电解质溶液的均衡，最终造成尿里经过事后管路排出来身体之外；另外也具有内分泌的作用以调整血压。并非别名的“鸡腰子”，一般群众别名的“鸡腰子”实则鸡的男性生殖器官“男性睾丸”。

在日常生活中许多人到吃鸡脯肉的情况下都是将里边的鸡睾丸给丢掉，许多人觉得鸡睾丸是不可以吃的，实际上鸡睾丸都是能够 吃的，跟吃荤是一样的，而鸡睾丸的作法都是各式各样的，用鸡睾丸来做菜的情况下许多人喜爱挑选用油炸的方法，也有些人喜爱用鸡睾丸来做鸡睾丸汤，那样的美食的做法许多人不容易，下边大伙儿還是讨论一下它的有关作法吧。

鸡睾丸汤

原材料：鸡子300克，苋菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞15克，上汤250克，姜、葱各5克，米酒20克，食盐8克，鸡精3克，白砂糖2克，生油50克，圆肉5克。

作法：