1、选择番木瓜最先鉴别成熟情况，要选择色调较深黄色的，味儿会较为鲜美，一般表层翠绿色得话，就是说不完善的，当然口感并不是特甜。

2、番木瓜外皮一些小黑斑的一般是烂熟的，吃起來会特甜。但是留意，一些太过烂熟的番木瓜，会有轻度的烂掉，外皮也会有斑迹的，那就是烂掉的标示，要留意鉴别哦。

3、要选择外皮上带黏糊糊的胶原纤维，那就是糖胶，那样的番木瓜一般都特甜。

4、选择番木瓜的情况下能够闻一闻味儿哦，一般熟的番木瓜，味儿很芳香，沒有一种味道得话，证实番木瓜还未烂熟。假如有发出臭味得话，一定不必买，有可能番木瓜内早已烂掉长霉了。