牛羊肉的化学纤维组织较粗，怎样烹制不太好得话，会使牛羊肉老而嚼没动，那样小孩子就没办法接纳了。以便让我们家小孩子多吃羊肉，我经常下苦功夫，清炖的，清炖的，油爆的，无论哪一种，一定要味美且易嚼。许多人喜爱吃牛肉粒，那麼牛肉粒应当如何做才美味呢，牛肉粒如何做才嫩?下边网友推荐款美味的牛肉粒的做法，一起来瞧瞧吧!

前不久牛羊肉出了安全性问题，家中有一段时间不要吃牛羊肉了。之前基本每星期都是吃一次牛羊肉，由于牛羊肉含有的蛋白和碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升抗病性工作能力，很合适发肓中的小孩子。

1、将冷藏的牛羊肉放到冷冻渐渐地解除冻结，那样解除冻结的牛扒水份外流小，吃起來更嫩。

2、煎牛肉粒最好是用火灾，那样表层快速结疤，锁定肉內部水份，那样做的会更细嫩。