水果黄瓜是丝瓜（Cucumis sativus L.）的一类，又称之为没刺丝瓜，果子长短12~15公分上下，直徑3公分上下，果子表层没刺，能够生吃。水果黄瓜是新的蔬菜种类，伴随着它的迅速发展趋势，中国各省都刚开始开展种植种植，初期的水果黄瓜种类多是以西班牙引入，近些年，在我国早已产品研发出了一些国内种类。

新鲜水果型丝瓜销售市场价格比一般丝瓜要高得多。一开始引入时关键在餐馆市场销售，价钱为每公斤10~2元，如今的价钱也是一般丝瓜的1~2倍。该种类生产量较为高，合适长时节种植，从11月中下旬刚开始採收，可一直到第2年的六七月，生产量一般能够做到亩产量1万千克以上。这类丝瓜也是很大的出入口市场前景。

伴随着大家生活水平的持续提升和消费观的变化，大家对蔬菜水果的消費也出現了一些转变。大家不但对蔬菜水果的外形和本质品质都明确提出了高些的规定，对蔬菜水果的生吃、熟菜、鲜食品种也将作出更为实际细腻的区划新鲜水果型丝瓜的种植和发展趋势更是融入了这一新的转变。