假如将泡开的黑木耳装进密封罐中，放进超低温3度上下的冰箱冷藏中储存好，那麼过夜置放的黑木耳依然能吃；但若是在高温天气气温，泡开的黑木耳沒有放进电冰箱，一般过夜以后，马上会异味重霉变的可能，建议不必吃完为好，以防伤害身心健康。

为何木耳泡久了就不可以吃完

由于木耳泡久了可能早已产生霉变。

泡久了的木耳有毒不能吃，实际上那样的叫法较为主观性，恰当的观点应该是黑木耳自身是沒有毒的，也不会由于泡久了就造成某类内毒素，但泡开的黑木耳置放在空气中，時间久了，马上会被病菌、霉菌很多侵害繁育，这时的黑木耳早已遭到环境污染了，就非常容易产生霉变，进而转化成微生物内毒素。