依据食材中嘌呤含量高矮可分成三大类：

1、高嘌呤食物

包含各种各样动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪横俐;部分海鲜产品：如金枪鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝壳类、浓汁水、骨头汤、熏熟肉制品，味精、食用菌、菌类、芦荀类。痛风病人应当尽量减少吃这种食材。

2、中等水平嘌呤食物

包含生猪肉、牛羊肉、牛肉，鸡、鸭、鱼类;黄豆、豆类食品、豆芽菜;花菜、西兰花、青豌豆、燕麦片等。痛风病人到亚急性发病期，也不适合服用这类食材，在慢性期可适当采用，但每日吃这种食材不适合超出100-150克。

3、漂呤很低的食材

各种各样蛋类食品、精豆面及米食品;多种多样蔬菜水果，如大白菜、红萝卜莴笋、丝瓜、茄瓜、冬瓜、箩卜山芋、马铃薯等;众多水果、糖及糖块。各种各样鲜牛奶及乳制品，碳酸饮料等饮品。