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鲳鳊鱼怎么做好吃

发布时间:2021-11-18 9:05:19

作法:

1.鱼清洗,用厨房纸内外擦拭,在鱼身上斜划数刀,别过深。随后取小量的绿豆淀粉将鱼的双面抹一下。生姜切成片,大蒜挤扁,葱郁切割成葱段预留。

2.起油锅,等油温度升到8分热后,将鱼入锅煎出两面黄,盛起。

3.锅内留少量油,放葱蒜进行爆香,接着鱼再度入锅,喷到米酒,再添加醋,酱油,白砂糖和小半瓷碗水焯,在煮的全过程中,将鱼翻几下。

4.见到锅内的汁液被收湿的差不多了,就可以熄火,摆盘。

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