辣椒叶，是茄科植物朝天椒的叶，是一种食药同源双用的绿色植物。辣椒叶做为药品，具备消肿涤络，除虫消痒的作用;辣椒叶可当蔬菜水果服用，其味香甜细嫩，口味也罢，彻底能够 作为一种绿叶蔬菜服用。

辣椒叶做为流行蔬菜水果，在港、澳及东南亚地区等地颇受欢迎，已变成热销食品。科技人员曾对辣椒叶的营养元素作过检测，证实辣椒叶比朝天椒营养成分更丰富。科学研究显示信息:辣椒叶蛋白质氨基酸种类齐备，总成分高于朝天椒果子近3倍。

纯植物补钙补锌:辣椒叶不但带有很多身体需要的营养元素，降低钙的外流，其自身还带有许多钙。研究表明，辣椒叶含钙是233mg(以每100克为标准)，而"高钙牛奶"的含钙只能118mg，那样来看，辣椒叶和含有的钙成份必须高于"高钙牛奶"很多。

散寒温胃:介滚辣椒叶汤有散寒温胃、去湿健脾胃、益气养血、散寒、清肝火清目等作用，特别是在对阴虚内热性胃痛有非常好的功效。