柔美汁多的菠萝蜜营养丰富，不仅清热去火、滋阴降火，还可促进消化，是医食兼优的当季水果。可是大伙儿也都了解，菠萝蜜全是用盐小水泡一下，那麼菠萝蜜为何用盐小水泡一会才可以吃呢？

菠萝蜜得用盐小水泡一下才可以吃的原因

由于菠萝蜜中有一种酶，假如立即服用，可能会引起过敏症状，出現腹泻、呕吐或头痛等病症，还可能对口腔粘膜和嘴巴的嫩幼外皮造成刺激性。食盐水能毁坏这类酶，假如侵泡時间不足，菠萝酶沒有彻底丧失特异性，仍然可能导致皮肤过敏。

有新闻媒体过，成都市一位小孩子，吃了盐小水泡过的菠萝蜜后，仍然发生了嘴唇红肿的过敏症状。这就是由于泡菠萝蜜的時间不足长。但是假如侵泡時间过长也不好，不仅会导致菠萝蜜的营养成分过多外流，还由于菠萝蜜含糖量丰富多彩，一直泡在水里，非常容易滋长病菌。