儿时吃西红柿,喜欢吃生的,摘下就吃,沙瓤的,甜!如今到绝大多数的番茄田里,她们也不建议生吃的,还叮嘱回来吃一定要把番茄皮除掉。那麼，番茄的皮究竟能不能吃呢？番茄有什么功效呢？

番茄的皮能吃吗

据医生介绍，番茄的皮是可以吃的。番茄的果子为汁多果实。果子由表外果皮、中果皮、邻居、胎坐及種子构成。中果皮和胎坐的组织，组成了瓜瓤。番茄糖份也很高，约为1.5%-4.5%，并且在其中绝大多数是便于被身体立即消化吸收的葡萄糖和葡萄糖。番茄还带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素B族，在其中包含对维护血管身心健康、预防高血压有一定功效的芦丁。

番茄的皮中带有维他命、矿物和膳食纤维素。最重要的是，带有一种相近β-胡罗卜素，但作用却更强的抗氧剂———番茄素。番茄素身心健康功效的科学研究拥有许多新的提升，早已证实的包含：具备与众不同的抗氧化能力，能够 消除人体内造成 衰退和病症的氧自由基；防止心血管疾病的产生；阻拦男性前列腺的病变系统进程，并合理地降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病发风险。膳食纤维素有利于维护保养肠胃健康。