水开后将鸡蛋下下锅中，此刻的温度在100度的熔点，,生鸡蛋会快速遇热，让其內部的蛋白质一瞬间凝结，以后持续保持烧开情况，再次煮2-3分鐘，熄火后再次再焖1-2分鐘，就能煮成美味的溏心鸡蛋。

2生鸡蛋凉水入锅煮十多分钟

生鸡蛋有蛋白质和鸡蛋黄构成，蛋白质中带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪等物质，鸡蛋黄中带有大豆卵磷脂，固醇类，蛋黄素及其钙，磷，铁，维生素D，维他命d及B族维生素等物质，全是十分与营养成分的。那麼煮蛋需要多长时间呢？

生鸡蛋凉水入锅煮十分钟上下就可以，这一时间就是指从生鸡蛋凉水入锅煮刚开始测算，那样煮出去的生鸡蛋较为详细，也不会出現损坏，并且蛋白质和鸡蛋黄都能够干固。生鸡蛋入锅煮的時间不建议超出十五分钟，煮蛋的時间过长会导致鸡蛋的营养构造产生变化，服用后也更难消化吸收。