山蕨菜在目前市面上很普遍，而且备受众多吃客的钟爱，夏日炎炎来一盘拌凉菜山蕨菜真的是大块朵颐啊！实际上山蕨菜的营养成分是十分高的，最普遍的作用就是说防癌了，但是这是一个错误观念，要不是做大夫的盆友告之，网编也跟广大读者小伙伴们一样呢，今日就来讨论一下，山蕨菜到底是防癌還是致癌物质？

一、山蕨菜的营养成分

1、补充营养成分

平常多吃一些山蕨菜，能为人体补充多种多样有利的营养元素，它不仅能够 立即服用，它还能做成红薯粉条或是粉絲，供大家服用，能健脾健胃消食，能为身体补充丰富多彩的蛋白和碳水化合物及其矿物，能保持身体正常功能，也可以推动人体新陈代谢。

2、软化血管防止高血压