大豆没煮开能吃吗

大豆没煮开不能吃。

大豆：

豆科植物黄豆属一年生草本植物，高30-90公分。茎粗大，站立，密被深褐色长硬毛。叶一般 具3小枝;苞片具脉纹，被淡黄色软毛;叶茎长2-20公分;小枝宽卵型，纸版;总状花序短的少花，长的多花;总花柄一般 有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形，被糙伏毛;小苞片披针形，被伏贴的刚毛;花萼披针形，花蓝紫色、浅紫色或乳白色，尖部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥厚，稍弯，松驰，浅绿色，密被褐淡黄色毛多;種子2-5颗，椭圆型、近球型，种皮光洁，有浅绿色、黄、褐和灰黑色等多种多样。开花期6-7月，结果期7-9月。