黑豆是十分有营养成分的滋补养生食品，大家常见来源于补气补血。如生完孩子孱弱、病后初愈，也有平时衣食住行维护保养人体，大家都爱用黑豆来多方面调理。可是，因为黑豆色泽硬实，其初皮又厚厚的，因此烹煮黑豆假如方式不可当，吃起來就有点硬，一点也不绵软，口味非常不太好。那麼，要如何解决黑豆之后，做出去的黑米饭才会吃起來绵软爽口，让老人和小孩吃起來也香软喜欢呢?

最先，我们在做黑米饭以前，无论煮粥還是做黑豆干饭，我们必须把黑豆放到冷水中侵泡一个夜里，随后再把它捞出来烹煮。另外，在煮的全过程中，要先大火堆米煮沸，随后再用低火煨制，最终再改为文火渐渐地的煮。历经那样的熬法，黑豆回软烂脆香，十分爽口。