1、杀鱼后抹盐，调味料，抹炸粉淹浸约半至一小时；

2、热锅加点油，油烧放鱼，温火或低火更替煎鱼，至鱼橙黄色，装碟预留。

3、热锅加点油，进行爆香葱根，大蒜或蒜泥，生姜片等，放加入适量，放自身喜爱的调味料（比如郫县豆瓣酱，米酒，酱油，醋，糖这些）勾成汁。把鱼装进去，焖约十多分钟。一般 焖的時间越长，各种各样调味料的味儿进到的就越大，但又不可以无节制地一直焖下来。适度就可以。

4、鱼熟后，皈依葱，香莱等自身喜爱的装饰品，即做到加剧香气的目地，又做到装饰设计的目地。

提醒：