花生的营养作用

减少胆固醇：食用油中带有很多的脂肪酸，这类物质可使人体内胆固醇溶解为胆汁酸排出来身体之外，防止胆固醇在身体堆积，降低因胆固醇在身体中超出标准值而引起多种多样心脑血管病症的发病率。

减缓身体衰退：花生仁中的锌元素成分广泛高过别的粮食作物。锌能推动少年儿童脑部发育，有提高人的大脑的记忆力作用，可激话中老年大脑神经，合理地减缓身体太早衰退，具备耐老化功效。

防止肿瘤：花生仁、食用油中带有一种生物活性较强的纯天然多酚类物质——白黎芦醇。而含有白黎芦醇的花生仁、食用油等有关花生仁工艺品可能对饮食与健康充分发挥更大的功效。