从营养成分层面考虑到，煎炸最先不可取；生吃也不可取，由于在花生仁生长发育全过程中会感染黄曲霉，黄曲霉是认可的最強的致癌物质，会堆积在肝脏中，引起肝癌。煮开吃比较好！

花生仁恰当食用方法

花生仁 莴笋：菜具备清热解毒、清热利湿、清目和降血压的功效。花生仁具备活血、润肺止咳、和胃、降血压、降胆固醇等功效。常吃花生可改进心脑血管循环系统、防衰老。二者搭配合适高血压、高脂血症、血管粥样硬化等病人服用。

花生仁 红酒：红酒中带有气皮酮与阿斯匹林等有利成份，前面一种归属于抗氧剂，后面一种有避免静脉血栓的功效。二者融合可保证心脏血管畅行无阻，再吃花生米可大幅度降低心脏病的患病率。

花生仁 黄豆/花生仁 葡萄酒：这类配搭方式 大豆卵磷脂的成分极高，而大豆卵磷脂进到消化道后被转化成胆碱，快速经结肠粘膜消化吸收进到血液再进脑，充分发挥健脾胃益智类的作168用。补充大豆卵磷脂后记忆能力与智商常有明显增强。