黑豆性温，味甘，具备健脾、利湿、祛毒的作用，针对各种各样水肿、气血虚、中风、肾虚等症状有明显功效。凡食物中毒或药物中毒，均能用黑豆汁与甘草煎汤喝，用于祛毒。要泡一个夜里，也类似12个钟啦。煮得话要先用少水把它炖烂了，再用多一点水加别的东西煮。

黑豆中常含的不饱和脂肪，可推动胆固醇的新陈代谢、软化血管，防止心血管疾病，且黑豆的化学纤维质成分高，可推动肠胃蠕动，防止便秘，因此是非常好的减肥瘦身上品。并且黑豆浆不象大豆性冷，喝醉了也不会腹泻，并且也有治疗风湿、延缓衰老等实际效果。

黑豆浆，全麦吐司，能够称作营养成分减肥早餐的黄金搭档了，要减肥瘦身的美女们可以吃得舒服安心。

黑豆一直被大家视作食药同源双用的上品，因为它具备高蛋白食物、低脂肪的特点。有机化学黑豆中蛋白质含量达到36%~40%，等于肉类食品的2倍、生鸡蛋的3倍、牛乳的12倍，还能出示食材中膳食纤维，促消化，避免便秘产生。