荸荠不论是做为蔬菜水果来吃，還是做为新鲜水果来吃，它的营养成分全是很高的，由于在荸荠之中带有着丰富多彩的蛋白，钙，铁，磷，胡罗卜素，及其各种各样的维他命等，所以说荸荠拥有很高的服用使用价值，实际上荸荠除开能够服用外，可以做为治疗药物来用，你了解荸荠糖与马蹄爽吗?下边我们就来为大伙儿详细介绍。

荸荠，别称马蹄子，马蹄子，即马的蹄，原产地于印尼。是一种生长发育在水稻田中的多年生长 木本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医药学上，马蹄子也占据一席之地。马蹄子性甘味寒，入肺、胃三经。有净心祛火、润肺止咳凉肝、助消化止咳化痰、有利排尿清目之作用。翠绿的马蹄子茎苗，其药名称之为“通天草”，性凉味道微苦，有清热去火、补肾壮阳有利排尿的功效。

荸荠糖是将荸荠清洗削皮，切割成两截，放水预煮，水开后维持7-8min，捞起来后自来水洗澡，沥去水份。再按每kg加白砂糖3-3.5kg的占比调料熬料，并持续滚动，使上下一层遇热匀称。在熬料的全过程中，可沿锅壁滴进少量冷水，防止烧焦。当熬制成的糖桨滴进凉水里能聚成珠时，改成慢火，熬煮至荸荠上面汇集的糖晶莹剔透，浓度值达60%以上时，连锅放置凉处，随后摊成器材中，制冷后既成。马蹄爽就是说有马蹄子制成的饮品。