醪糟鸡蛋的味儿真真是棒极了，它具有着一股浅浅的酒香气，又拥有鸡蛋的蛋香，香醇与蛋香结合在一起的情况下，还没有喝，全部人就喝醉！醪糟鸡蛋不但闻着诱惑，吃起來也是美味可口，除开这种之外，醪糟鸡蛋的作用与功效也是十分高的呢！下边，我们就来实际的了解一下有关醪糟鸡蛋的作用与功效吧！

最先讨论一下醪糟的功效与作用：江米酒香甜芳醇，能刺激性消化腺的代谢，提高胃口，有促进消化。用江米酒炖制肉类食品能使肉质地更为鲜嫩，便于消化吸收。江米酒适合范畴很广，一年四季均推荐食用，非常在夏天因平均气温高，米易发醇，也是解渴消暑的家中酿制物，备受老人和少年儿童的钟爱。江米酒带有十多种碳水化合物，在其中有8种是身体不可以生成而又必不可少的。

接下去，我们再讨论一下鸡蛋的功效与作用：每豪克生鸡蛋含蛋白14.7克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。