蜂花粉的营养元素极其繁杂，关键有蛋白(多以矿酸碳水化合物的方式存有)、维他命(尤以维他命C和B族维生素更为丰富多彩)、核苷酸、矿物、黄酮类化合物、多糖类化合物、特异性胰蛋白酶以及它活性物质等，在其中最具象征性的营养元素是黄酮类化合物、多糖类化合物(具备增强免疫、降血脂降血压、养颜美容等作用)和蜂花粉含糖量(具备防止肿瘤、抗癌防癌等功效)。

2.增强免疫

蜂花粉最明显的作用是提高机体免疫能力，关键来源于蜂花粉中含有的含糖量能激话巨噬细胞并能提升巨噬细胞的吞食工作能力，另外蜂花粉中含有的核苷酸能刺激性T淋巴细胞和B淋巴细胞繁衍，此外蜂花粉中含有的维他命(尤其是B族维生素)、矿物(铁、锌、硒、钙)及特异性成份等协同效应也可以提升机体的特异性和非特异性抵抗能力。

3.养颜美容

蜂花粉的养颜美容作用关键来源于其含有的维生素E、超氧化物歧化酶及矿物原素硒等成份，在其中维生素E能避免脂褐素在体细胞中堆积并能改进体细胞作用和缓解细胞衰老，超氧化物歧化酶(SOD)能消除身体过多的氧自由基(机体脆化的关键原因)，而矿物硒有很强的抗氧化并能合理的避免皮肤细胞衰老和促进皮肤修复延展性。