鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类。鸦片鱼体测扁，不一样，双眼都会左边；口前位，下颚有突显；前鳃盖骨边沿矿酸；有眼的一侧皮肤呈暗深灰色或有软斑纹，无眼的一侧皮肤为乳白色。鸦片鱼关键能够作生鲜或做成水果罐头及咸干工艺品，鱼肝可提制鱼油。鸦片鱼中牙鲆种类是在我国江海及渤海湾的珍贵淡水鱼，和比目鱼的其他的种类一样是时节迎时口味特色美食美味，做出去的菜肴颜色鲜艳，麻辣肥硕。鲆鱼类型多种多样，普遍遍布于亚热带或暖温带的深海中，在我国沿海地区全国各地也多有生产。

鲽鱼味甘，性温，无毒性；能滋阴养血养血。

鸦片鱼（鲽鱼）的鱼身许多 都出入口日本做刺身了。

鸦片鱼是一种别名，又因为其双眼生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产自乌克兰，肉质地美味，含植物油脂量较高，非常是鳍边和皮下组织带有丰富多彩的胶原纤维，为很多顾客所青睐。普遍剁椒鱼头。