新手嘴白山药的种植独具特色，自汉朝阶段便有薯蓣的记述，强盛于唐代。在汉唐阶段，本地知名的名门望族崔氏大家族历年来喜爱品食新手嘴白山药，崔氏大家族出了20余名丞相，大将等赫赫有名角色也是上百余位，新手嘴白山药被称赞为“丞相淮山药”。西厢记中的崔莺莺因养颜美容亦偏爱在此，其眉目清秀，明眸皓齿，口若大樱桃，喜欢淮山药。本地种植的老农民、老铁锹们便将崔家小妹喜爱的种类称之为新手嘴白山药，姓名来历这般。

新手嘴白山药淮山药，亦药亦蔬，食品药品兼有。只有新手嘴白山药，是河北省老百姓种植的服用性种类。小，同样的生产限期，生产量虽小但营养成分高些；白，外皮较白肉质地明如镜，皮里易脱离；嘴，淮山药尾端如宝宝嘴唇，另外嘴儿化字读音说明了是最美味的山药品种。淮山药亦药亦蔬，但一般不能兼顾，新手嘴将淮山药的美观大方、口味、营养成分的优势充分发挥到完美，被称作最美味的淮山药。