碘是生成甲状腺激素的务必原素，碘元素不够，机体不可以生成充足的甲状腺激素，意见反馈刺激性脑垂体TSH上升，上升的TSH促进甲状腺增生，造成甲状腺肿大。在我国是碘缺乏比较严重的國家，國家实行的”全员加碘盐”现行政策是避免碘缺乏病的最有效的对策。

甲状腺激素生成全过程中一些酶的先天缺点或继发性缺点可造成单纯甲状腺肿大，如碘化物运送酶缺点、乳酸脱氢酶缺点、去卤化酶缺点、碘酪氨酸耦联酶缺点等

而沙棘油中带有番茄黄酮类，它的功效便是调整甲状腺结节，使甲状腺素较为亢奋回应一切正常。

五、防止癌症

癌症是我们最不愿获得的一样东西，可是它一直偷偷地来又偷偷地躲着，这时候我们应对它的方法就只能提前防止。沙棘油里带有多种多样生物活性成份，例如:香豆素、苦木素全是对肿瘤细胞拥有一定的抑制效果(对胃癌、肝癌拥有比较突出的抑制效果)。

六、番茄对消化道疾病的预防养生保健的功效

因为番茄中带有很多碳水化合物、柠檬酸等多种营养成分，能够 推动胃液、胃酸代谢。因此番茄具备助消化温胃、健脾开胃、舒肝理气利气的功效。针对消化不良，腹胀痛，胃病、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有很好功效。