第一：花椒鸡丁

原材料：麻椒、肌肉、辣椒辣椒干、葱蒜、调味料。

作法：将鸡脯肉中的骨骼除掉，随后切割成格子预留。将生抽、食用盐也有米酒一起腌制鸡脯肉二十分钟以后就可以了。在锅中中添加植物油，五成热以后添加黑椒鸡块油炸，成橙黄色以后取下。将朝天椒也有麻椒一起放进锅中中炒香，最终放进葱蒜和黑椒鸡块，添加调味品以后炒糖色出锅。

第二：花椒鱼片

原材料：鲤鱼、麻椒、金针蘑、姜蒜、白胡椒粉、米酒、鸡脯肉、豆粉、调味料。

作法：将鲤鱼屠宰干净，随后除掉骨骼肉切成片预留。将金针蘑洗干净以后放进沸水中煮开，随后放进碗中。鱼肉再加米酒也有鸡蛋清、豆粉一起拌和预留。在锅中中添加姜蒜，进行爆香以后添加调味料也有白汤，煮沸以后放进鱼肉，九完善以后出锅。在锅中中添加植物油及其麻椒进行爆香，最终面淋在鱼类上就好了。