糯米发糕是发糕的一种，有关檽米发糕的做法，实际中是有很多种多样的。糯米发糕是我们我国从古时候承传出来的一个特色小吃，在国际性上则被列入中华民族名食之一，这主要是因为糯米发糕的口感好的原因。糯米发糕，说白了，便是运用檽米做成的一种点心，这仅仅表层上的罢了。实际上要做糯米发糕是不可或缺大米粉的。

檽米发糕的做法

大米粉也就是稻米碾成的颗粒剂，而做为制作糯米发糕的关键原材料之一的檽米，在实际中也是遭受很多人的钟爱的。檽米是米的一种，可是檽米比一般的稻米黏性要高许多，因此一般是用于做棕子的。下边就来详解下檽米发糕的做法。

有关发糕的由来，有一段趣味的传说故事：听说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，一不小心碰翻了搁在炉灶上的一碗红曲米酒，眼见红曲米酒流到米糊中，娘们急得直心里难受，但是她害怕声张，怕遭受公公婆婆的责怪，只能把沾了红曲米酒的米糊依然拌好放到笼屉里蒸。殊不知因为红曲米酒的发醇功效，这一笼糕蒸得非常绵软爽口，也有一股略微的香醇。因此，赫赫有名的发糕就流传开来，这也是一个美丽的错误吧。

檽米发糕的做法以下：