作法：

1、将檽米清洗干净，侵泡4钟头预留。那样能够 让檽米蒸后更糯。随后将檽米凉干水份放进碗中预留。

2、肉馅装进拌和盆中，放进生鸡蛋、芡粉、盐、生姜沫、蒜泥、生抽、白胡椒粉，少量冷水用劲向一个方位拌和混和匀称，需要拌和10分钟，那样猪肉丸才劲道。

3、把拌和好的饺子馅用力揉成约直徑2公分上下的肉丸子，在凉干水份的檽米中翻转，直至猪肉丸上粘满了檽米，看不到饺子馅才行。

4、炒锅置火上，在炒锅中倒充足的水，将糯米肉丸放到竹质的笼屉内，置放下锅中，用火灾蒸35分鐘，待熟后就可以。