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儿菜的功效与作用及禁忌

发布时间:2021-11-18 8:54:59

儿菜和介菜样子差不多,却比介菜脆爽,是四川家常菜的一种。普遍的作法有炒海、炒瘦肉、炒腊肠、腌渍等。有时候吃一顿儿菜能清热祛湿、提高胃口,是一种身心健康多功能性强的蔬菜水果。因而,儿菜并不一定身体素质的人都能吃的,下边详细介绍儿菜作用与忌讳。

儿菜作用与忌讳

一、儿菜的作用

儿菜又叫“超生菜、南充菜(宜宾市),油麦菜、娃儿菜(四川)”,别名“抱子芥”,介菜的一种。粗壮的根处上,围绕相怀着一个个翠绿色的芽包,好似成千上万小孩把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具备介菜的芳香,但口味却好些许多 ,香甜而没有苦涩味,嚼在口中,肉脆少筋,没有沉渣。颜色好看,外叶翠绿,心里雪白,切割成片状,绿白两色,假如烧菜的情况下,用些小辣椒做装点,煞是可喜。

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