山药鸡汤的功效与作用
发布时间:2021-11-18 8:54:50
1、鸡屠宰后,清除干净腹部,剁碎一小块,姜蒜清洗,生姜切成片,葱弄成葱结。
2、切完的黑椒鸡块放进锅中,添加一定量凉水,煮沸,去掉白沫子,添加一汤匙米酒,放进生姜片葱结。
3、烧开后转文火,盖章,慢炖大概30分钟。
4、山药去皮切割成一小块,添加锅中,再次盖章炖10分钟,枸杞子用冷水清洗下,打开表盖添加,再次盖章炖10分钟,打开表盖放盐调料就可以。
常见问题:山药炖鸡汤半途不必放水,注重“一气呵成”。因那样会使滋补汤溫度忽然降低,肉内蛋白忽然凝结,再不可以充足融解于汤中,便不利于汤的美味可口。因此原材料下锅后要一次加一定量水,半途已不放水。
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