麻辣凉面

陕西关中很知名的菜便是凉面，也是夏天必需的食材，酸甜可口，但是实际上木薯淀粉也是能够 做的，做出去還是全透明色泽的，下边是做法。

木薯淀粉和木薯淀粉的区别木薯淀粉能干什么

食物:木薯淀粉150克、小麦面粉350克、食用盐、油辣椒、丝瓜、豆芽菜、白醋、鸡精粉、生抽、大蒜、芝麻、香油、香莱。把准备好的小麦面粉和木薯淀粉一起放进一个大器皿中，添加适量冷水，合成面糊，静放三十分钟。在盆中倒半盆水，揉搓面糊，开展洗脸。

洗脸五次后，把洗脸水倒进另一个大器皿里，让洗脸水静放一个小时上下，让洗脸水里的木薯淀粉当然沉定。一个小时后，扔掉洗脸水，留有底层的沉淀，用汤勺搅拌均匀。提前准备2个披萨盘，各自在盘里抹上一些植物油，舀适当的粉浆装进盘里，放进炒锅中，火灾煮制三分钟。