大蒜叶是一种能够消炎除菌的菜肴，这类菜肴中有一些纯天然的甜味素存有，它进到人本之后能消除多种多样病菌，也可以抑止病毒感染对体细胞造成损害，对大家日常生活普遍的流感和肠炎有很显著的防止功效，此外大蒜叶中的甜味素还能醒性子，促进消化，对消化不良也是一定的减轻作用。

3、大蒜叶能护肝防癌

大蒜叶对人类的肝脏有显著的维护功效，它进到身体之后能够让肝脏脱毒酶的活性提升，降低病毒感染对肝脏的损害，进而也就具备了一定的护肝功效，此外大蒜叶进到身体之后还能抑止亚硝酸胺的转化成，而亚硝酸胺也是造成肿瘤细胞的关键成份，因而服用大蒜叶能具有一定的防癌功效。