小孩子还老年人都喜欢吃的一道特色美食，我深深地的记住儿时，我的妈妈常常做帮我吃，十分的软嫩，儿时不听话，常常立即搞好了就吃，每一次都是把嘴唇上烫一下，或许是太喜欢吃了吧，有点儿急不可耐的模样！由于儿时母亲每一次做这一水蒸蛋的情况下，全是用自身家中的柴鸡，刚生下的蛋，還是热烘烘的情况下，就立即干了这道水蒸蛋，营养成分高，美味可口！

我还记得母亲便是立即把刚生下的生鸡蛋打进碗中，随后搅散放点盐，有时还不加盐，天赋加点动物油，放点沸水就立即再加保鲜袋就立即放到炒锅中蒸十多分钟就好了。那个时候没什么保鲜袋，便是用全透明的水泥熟料袋遮住！哪个味儿才可以叫的上美味可口，简直的爱的味道！

之后我不会念书以后就赶到了餐馆，也是那样的一道特色美食，可是餐馆全是叫“水蒸蛋”還是芙蓉蒸蛋，总之姓名不一样，我明白这一作法是一样的！在餐馆的蛋羹就沒有家中做的美味，这一也行是跟餐馆的食物和成本费有关系，餐馆全是以便挣钱的，放水天赋加点比较多，生鸡蛋也不是笨鸡蛋，因此味儿還是有差别的，唯一好的便是制做的步骤有点儿注重！