3、一般 先起动”和面“作用揉20-30分钟(夏天能够降低時间先揉10-15分鐘)，重新启动全自动做面包机的程序流程，更有利于面糊更强的出膜。有时候以便便捷，用汤种法的药方，还可以忽视这一作法，立即起动全自动做面包机的程序流程也彻底能够作出金属拉丝的绵软大面包。

4、烘烤500克吐司面包要挑选程序流程净重为700克，烧色选浅灰色，那样面糊会发醇更充足而防止烘烤色调过深。

5、自动式程序流程完毕前提条件早5-10分钟待机，取下来吐司面包,能避免吐司面包表皮过厚、色调过深。此外，在吐司面包晾至湿热情况，包上一层保鲜袋，彻底制冷后不容易变的又干又硬。

6、立即法用面包机一键式制作面包的药方，一定应选水分含量大的，口味会更绵软。采用汤种法做出去的吐司面包会更极致一些。

7、夏天溫度较高，面糊在设备里拌和因摩擦生热溫度会上升，进而影响面糊品质。最好是采用凉水(冰牛奶)就可以调节面糊的溫度。常温下的水再加机桶的溫度，夏季应用吐司面包机遇非常容易断筋!

8、夏天和面以前先把面包机內胆放入冷藏室两、三个钟头，假如時间较为紧，放冷藏室冷藏半小时还可以合理减少吐司面包桶的溫度。