5.有毒的蘑菇，自来水侵泡以后，水像牛乳一样浑浊；无毒性的菌类，侵泡以后，水依然很清。

6.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和别的恶味；无毒蘑菇则无气味。

此外，也要留意，烂熟的、发霉的、损坏的或被动物啃掉过的菌类，也不必饲喂。

此外因误吞毒蘑菇中毒了而酿出不幸的事经常发生，不能小看。

食用菌类普遍遍布于地球上各部，在山林枯叶地区更加丰富多彩。在贫困地区山林中生长发育的木生菌类型和总数较多，如平菇、黑木耳、白木耳、猴头、松蘑菇、红菇和牛肝菌等。在田头、马路边、大草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、蘑菇等。中国南方生长发育较多的是高溫牢固性细菌;大山地域、北方地区严寒地区生长发育较多的则是超低温牢固性细菌。