姜片在生活起居中不但是食物，更酸的上是一种中药材，多吃生姜有很多的益处，那您了解姜片有什么作用及功效呢，姜片做为中药材又有什么饮食疗法呢，那吃生姜又有什么忌讳呢，接下去草鱼跟网编一起了解一下吧。

生姜的功效与作用

姜片含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、碳水化合物、硫胺素、柠檬酸钠、抗坏血酸、蛋白、人体脂肪、尼克酸、维生素b2、胡罗卜素、粗甲基纤维素及钙、铁、磷等，具备较高的营养成分。姜片具备独特的甜味和香气，可调料添香，是日常生活不能缺乏的配制菜，可做腥味儿极强的鱼类之配制菜，可生吃、熟菜，可腌制、盐渍、醋渍，可生产加工成生姜水、生姜粉、姜酒、姜干，可提炼出制做香辛料的原材料呢。