食用盐中带有钡盐、氟化物、镁、铅、砷、锌、硫氰酸钾等残渣。食用盐中镁、钙成分过多可让盐带苦涩味，含氟量过高就可造成中毒了。那麼盐高溫加温会有毒吗？

食用盐在普遍的高溫下能造成氢气是有毒物质对人人体也有影响食用盐，别称饭桌盐，是对人类存活最重要的物质之一，也是烹制中最常见的调味品。盐的关键有机化学成分氧化钠（化学方程式NaCl）在食用盐中成分为99%，一部分地域所荣誉出品的食用盐添加氯化钾以减少氧化钠的成分以减少高血压发病率。另外全球绝大多数地域的食用盐都根据加上碘来防止碘缺乏病，加上了碘的食用盐称为碘盐。

食用盐在普遍的高溫下能造成氢气是有毒物质对人人体也有影响。

每位每天摄取5g下列食用盐可防止冠心病和高血压。在我国要求成年人每天摄取7g食用盐就可以考虑机体对钠的需要。