5、植物油

植物油含有单不饱和脂肪，能够减少产生主动脉粥样硬化的几率，维护心脑血管，并且它的纯天然成份储存的较为完好无损。

6、亚麻油

亚麻油含有ω3系列产品不饱和脂肪，对健康有益，能防止摄取大量饱和脂肪酸。但ω3油酸非常不稳定，在常温状态置放时间长了都是被氧化酯化，更不要说接纳高溫，关键适用做拌凉菜等。

7、动物油

动物油有猪脂的香气，备受欧洲人钟爱，可立即服用，在动物脂肪中，动物油带有的胆固醇最少，均值每100g动物油中含胆固醇只能100mg，可是针对别的食用油而言，动物油的胆固醇成分确是稍高一筹，不宜老年人与少年儿童长期性服用。