谷类是身体摄入碳水化合物化合物的关键来源于之一，例如我们平时会常常能服用到的稻米、麦子等，每100克稻米中所带有的碳水化合物化合物可做到75克。

·马铃薯、地瓜等

马铃薯和地瓜带有的碳水化合物化合物都不低，每100克马铃薯约含16克碳水化合物化合物，每100克地瓜的碳水化合物化合物成分大约是23克。

身体每日摄取的50%到60%的发热量来源于碳水化合物化合物，发热量过多会造成 人体脂肪沉积，因此有些人以便减肥瘦身，会有意降低碳水化合物化合物的摄取，但要了解，假如摄取过少，非常容易造成 碳水化合物化合物欠缺与酮症，人体对碳水化合物化合物欠缺的最开始反映包含疲惫，健身运动不耐受，恶心想吐，头痛，脱水和流感的症状等，在摄取量减少到每日50克下列时，人体务必寻找其他然料来源于。酮病是一种人体变为点燃油酸并造成大环内酯物质的情况。

这些人不可以摄取过多碳水化合物化合物