历经低速档碾磨，超低温生产加工，不容易毁坏麦子中的营养元素，因而面粉加工较大水平地保存了麦子中的蛋白、面条质、胡罗卜素、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素b21、B2等各种各样营养元素，非常是面粉加工中的胡罗卜素和维生素E是其他小麦面粉的18倍。

因而，面粉加工的低速档碾磨特性又维持了小麦面粉的分子式，不用一切防腐剂，在煮面条的情况下，面粉加工的汤面色调呈浅黄色，而其他带有防腐剂的小麦面粉汤面色调呈乳白色。

面粉加工保存了麦子的原生态，用面粉加工制做的各种各样面点口味柔韧性、谷味浓厚、营养成分高些，是真实纯天然翠绿色的身心健康食品！