做米酒酒曲放多了会怎么样
发布时间：2021-11-18 8:52:39
做米酒需不需要密封性
需要密封性。制作米酒关键靠的是酵母的发醇功效，酵母在有氧和无氧的自然环境上都能生长发育，在有氧运动的状况下，酵母把米中的糖原物质转化成二氧化碳和水且酵母生长发育较快。在氧气不足的状况下，酵母把糖原物质转化成乙醇和二氧化碳，因而要密封性好。
米酒怎么酿好吃
依照一斤檽米二两酒曲的比例计算。
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