木薯淀粉是衣食住行之中一种常见的原材料，常常用于制做黑凉粉这类的甜点，木薯淀粉也是吉士粉，大家称它为菲律宾吉士粉，它和一般吉士粉的原材料出處不一样，但也是一般吉士粉具有的功效，它在用于烹制调料、给特色美食水淀粉勾芡层面，吉士粉是能够 替代木薯淀粉的，但木薯淀粉是宝宝鸡蛋布丁的主要成分这一点，吉士粉显而易见是替代不上的。那麼木薯淀粉和淀粉一样吗？木薯淀粉能够 用哪种替代？下边就来一起看一下。

木薯淀粉和淀粉一样吗

不一样，木薯淀粉和淀粉還是存有一些区别的。

1、生产制造加工工艺不一样

木薯淀粉：是将木薯削皮后，开展破碎、风干得到的粉末状颗粒物，亦或是削皮、晾晒后开展破碎获得的粉末状颗粒物，一般全是由家庭小作坊生产。