笨鸡蛋因为其的造成期长、水份少、脂肪率高，因此真实的土鸡蛋蛋黄会比一般生鸡蛋的黄，并且味儿更香，蛋腥味儿低。但是笨鸡蛋的生产量低，价格高，在销售市场上很多出售的笨鸡蛋也不是真实实际意义上的笨鸡蛋，可是要是没有人提示，一般也没法鉴别。

3、安全系数的差别

笨鸡蛋多见农家院喂养的柴鸡所生，殊不知柴鸡所在的生长发育自然环境、所食什么东西和病况都没法预料，非常容易引起食品安全性问题；而一般生鸡蛋是而养鸡场喂养的鸡所生，这种鸡一般都注射过疫苗，在食品安全性上相对性安心，因此不一样生鸡蛋的安全系数更强。