我们在做馒头的情况下，最重要的便是和面醒面的全过程了，和面要想让馍馍口味更强能够 放些牛乳或者生鸡蛋，会带著奶味，但是这醒面就需要注意了，终究醒面是馍馍口味的基本，要想面发的好，你也就在面糊正中间挖个凹坑，倒两大杯纯粮酒进来，静放10分钟后，面便会发多很好啦。当時间一到，你扒开看一下，面糊里边是匀称的蜂巢状，就证实早已发醇好啦

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要不你做的是玉米馒头或者红糖馒头，要不然白面馒头吃起來有发酸口味是你的碱放的有问题了。要想了解碱放的怎么样，你可以切一块面糊出来，里边假如展现出芝麻粒尺寸匀称的孔，就表明碱的量正好。