甜馒头放糖比例
发布时间:2021-11-18 8:51:40
4、做馒头的面一定要揉匀称,放进适当酵母粉,等它发过以后就做形,成型以后不可以立刻下锅蒸,还要使他"醒"约三十分钟才蒸。
二、蒸熟馍馍有什么小技巧
(1)做馒头时,假如面似发非发,可在面糊正中间挖个凹坑,倒入两大杯纯粮酒,停10分钟后,面就发开过。
(2)醒面时要是没有酵母菌,能用纯蜂蜜替代,每500克小麦面粉加纯蜂蜜15-20克。面糊揉软后,盖湿抹布4-6钟头就可以进行。蜂蜜发面蒸出的馍馍绵软芳香,通道回甜。
(3)冬季室温低,醒面需要的時间较长,假如发醇时在面里放点白砂糖,就可以减少醒面的時间。
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