带鱼为什么没有活的
发布时间：2021-11-18 8:51:12
作法
1、目鱼清洗，取中区，用盐、米酒腌渍20分钟;
2、把鱼段放阴凉处把外皮晾晒;
3、起油锅，油烧后，放入目鱼低火炸成橙黄色，捞起来控油补水;
4、锅内留底油，进行爆香尖椒段、葱蒜和八角，放入炸好的鱼段;
5、烹入米酒和生抽酱油、小量白砂糖，加上未过的水急火烤开后转低火炖制;
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