1、观查外皮：要想选择成熟情况好的释迦果可观查外皮。生的释迦果是鲜绿色的，越完善表层的色调便会变的越重。因而选择的情况下应选色调深的，呈墨绿的就表明烂熟了，口味会更好。

2、触感：如果是外皮的色调并不显著可根据触感来选择。选的情况下既不可以选太硬的也不可以选过软的。太硬的就表明是生的，口味较为涩口。过软的则表明预防的時间较为长，口味都不佳。应取不软不够硬的才行。

3、触碰表面：除开所述二种方式外，还能用手触碰它的表面。假如表面摸上去是凹凸不平的，有小的疹子，那样的才算是最新鮮的。反过来，假如表层光洁的，很可能感染过病虫害，反倒不太好。