炸羊肉丸子的作法1.买回来的淀粉是成小碎渣的，应当用30度上下的温开水泡发，置放一段等候服用。2.由于沒有小葱，因此我大葱替代，大葱剁碎，姜切条。3.把肉和姜蒜混在一起切碎。4.剁碎猪肉泥装。5.多好的猪肉泥放进盆里，倒进泡好的木薯淀粉。6.随后放进适当小麦面粉和一个鸡蛋。7.用力还可以用筷子搅拌均匀，最好是自来水，有嚼劲。8.坐上锅，倒进300克的豆油。9.把猪肉泥挖平一个个的球体样子。10.当油温度大概60度上下时就可以放进肉丸子，炸上一段時间就可起锅服用了。